Azuki pupoljci, kako ih uzgajati

Kako uzgajati klice azuki graha u domaćem okruženju, koristeći reciklirane posude ili specifične klice u keramici ili terakoti.

Azuki pupoljci, kako ih uzgajati

germogli

Kada čujete o izdancima, jedva mislite o bilo kojem etničkom ili orijentalnom jelu.
Ali možda ne znaju svi da ja izbojci široko se koriste u kuhinji iu našoj zemlji, u ukusnim i zdravim receptima.
Izbojci su zapravo bogovi proklijala sjemena.
To su sjemenke nekih žitarica i biljnih hortikulturnih vrsta koje se uzgajaju iskorišten u ovom obliku u kuhinji.
Lako ih je pripremiti, od njih jedemo sve i koji imaju izvanredan okus i sam i prati određena jela.
Izbojci su mnogo bogata hranjivim tvarima te su također popularni zbog hranjivih tvari koje sadrže u njima.
Mnoge sjemenke i mahunarke nakon kuhanja gube hranjive tvari; zbog toga klijanje čini sve probavljiviji i potrošni bez problema.
Među sjemenkama koje se koriste u tu svrhu nalazimo soju, zob, smeđu rižu, slanutak i leću.
Najbolje prodavači su umjesto zeleni azuki, i adzuki rossi, alfa-alfa i piskavica.
Ne znaju svi, međutim, da je uzgoj nekih od ovih izdanaka jednostavan ponovljiv kod kuće, konzumirajući ih izravno svježe nakon uzgoja.

Azuki klice

fagioli adzuki

Također se zove mung grah Azuki grah to je vrsta graha koja se koristi za stvaranje klice.
Njegov botanički naziv je Vigna angularis i vrsta je vrlo slična klasičnom grahu.
Biljka je zapravo žbunasta zeljasta biljka čija se visina kreće od 30 - 35 cm do gotovo metra.
Sjemenke zrna azuki sadržane su u plodovima koji su okarakterizirani kao mahune duljine 8 - 10 cm.
Sjemenke imaju klasik oblik graha, ali mnogo manjih dimenzija.
Nijanse su različite: da od crvene do zelene, Za sve je osnovno obilježje posebno u blizini oka, bijela.
već vrlo korištena na istoku u povijesnim razdobljima, azuki grah je zapravo još uvijek vrlo korišten Kina i Japan, gdje dostiže drugu najviše konzumiranu razinu mahunarki nakon klasične soje.

germogli freschi

Krošnje zrna azuki također se lako obrađuju u domaćem okruženju.
Za operaciju je potrebno dobiti a posuda od stakla ili keramike koji ima prilično širok otvor tako da zrak može cirkulirati unutra čak i kada su izbojci narasli.
Nakon što odaberete spremnik, morate ga nabaviti platnoplastičnu retinu ili a perforirani poklopac.
Počinje proces kultivacije ostavljajući je u kupaonici prvi dan sjemena, s jednim sloj vode od najmanje 3 - 5 cm, Spremnik će biti pokriven s platno i voda, ako vanjska temperatura nije previše blaga, također može biti malo topla.
S ovom tehnikom, grah nakon nekoliko sati počinje naduti i njihova koža također počinje razbiti, Ovaj proces je temelj za klijanje.

germogli azuki

Kad se koža pokvari, zrna azuki mogu biti isušen pomoću klasičnog kuhinjskog cjedila.
Rad mase za namakanje mora se ponoviti tri ili četiri puta.
Kada su prošla 2 dana, samo ispiranje sjemena dvaput dnevno, ne ostavljajući ih u vodi. Na taj način, u roku od dva do tri dana, trebali biste vidjeti i prvi izbojci.
To će biti tako spremno za konzumacija čim stignu i 3 cm visine.
Ako se ne konzumira odmah, treba ih isprati dva puta dnevno i nakon toga pohranjeni u hladnjaku sve do dana ispunjenja koji ne smije ići predaleko.
Često ako ostavite previše puca, osobito mahunarki, u hladnjaku, uzmite a okus previše gorak, Da bi se smanjila ta neugodnost, spremnik koji se koristi za nicanje može se pohraniti nekoliko sati tijekom dana u hotelu neizravno svjetlo, kako bi se stimulirao klorofil koji pomaže u izradi više slatkog i ugodnog okusa.
Izbor kontejner za uzgoj klice je neophodno.
Ne samo bilo kakav lim. moramo izbjegavati prije svega plastika.
Materijali preferiraju samo staklo, keramika, kao što je gore spomenuto, ali i terakota, čak i ako ne bi trebao biti emajliran. Naprotiv, potonje ima osobitost koja je, biće porozan, pomaže apsorbira vlagu pretjerana i tako održava idealnu temperaturu za rast izbojaka.

Germogliatori

germogliatore

Postoje i specifični proizvodi izrađeni u hrana od plastike.
Radi se o tome germogliatori profesionalni, osmišljen kako bi olakšao ovu operaciju čak i kod kuće.
Postoje razne vrste na tržištu.
Također možete kupiti online, na primjer na Macrolibrarsi ili na AMAZON gdje postoje i modeli klice Bio Snacky, uzgajivač tri etaže gdje je moguće uzgajati različite vrste sjemena u isto vrijeme ili prakticirati uzgoj penjanja, kako bi izboji uvijek bili svježi tijekom vremena.
Cijene putovanja između 20 i 50 eura ovisno o vrsti klice.



Video: