Salsola, Agretti ili Barba dei frati

Većinom identificirane dijalektalnim imenima, agretti su spontane godišnje biljke, često uzgojene za dragocjene izdanke.

Salsola, Agretti ili Barba dei frati

Agretti

Tipično za Mediteran, tj agretti oni su siromašno povrće, nekoć povezano sa zemljoradničkim svijetom, ali danas ga nije uvijek lako pronaći na tržištu. Soda sos, čak i ako ima mnogo dijalektalnih imena, kao Lischi, ili čak braća braće, podaci ovise o regiji u kojoj se nalazite sirovi ili kuhani, agretti imaju poseban okus što ih razlikuje i što također vodi uzgoju za prehrambene potrebe. Ova vrsta Salsole je jedna od rijetkih koja se koristi u kulinarskom polju, zajedno s drugim sortama, kao što je komarovii kobasicakoje nalazimo iu nekim japanskim jelima jednogodišnja biljkavrlo često čak iu spontanom stanju. To je sočna biljka koja se razvija stvaranjem debelih grmova s ​​prilično mesnatim stabljikama, koje također dosežu duljina 50 - 70 cm, ako se ne reže tijekom sezone. Listovi su linearno i jednostavno i i proizlazis vremenom postaju crvenkaste i tvrđe na dnu. Suprotno klasičnom vegetativnom stanju, agretti su vrsta koja preferira svježe, toplina se suši dobar dio biljke. Poželjno je da se razvijaju u razdobljima koja traju od listopada do prosinca, ali i dalje u prilično blagoj klimi, stižući i na početku proljeća.

salsola soda

Ono što kupujemo u supermarketu je klasična gomila svježih izbojaka Salsole. Moguće ih je dobiti kod kuće sijati malopomoću odgovarajućeg sjemena. Agretti proizvode brojnim sjemenkama, ali nisu svi plodni, Stoga prilikom sjetve treba paziti da se koristi velika količina sjemena, kako bi se dobilo što više sadnica. Lako se razvijaju, agretti se brzo razvijaju i također imaju veliki otpor prema zemlji, ne samo jednostavnom sastavu. Oni mogu čak i pronaći na plažama i blizu mora, gdje slanost ne uzrokuje štetu, Agretti su zapravo biljke halofita, koji je u stanju odoljeti prisutnosti natrijevog klorida u tlu sunčano mjesto i dugotrajno izlaganje suncu, tlorekli smo, ne mora biti osobito bogata, ali svakako mekana i gdje je to moguće isušen, Za to je potrebno dodati čist riječni pijesak kada se sadi u tlo. Ova operacija mora biti izvršena tijekom jesensko razdoblje ali i zimi, budući da je predviđanje da se sadnice rasporede oko 10 cm jedna od druge kako bi se potaknuo razvoj i distribucija hranjivih tvari.

agretti germogli

Zbirka izbojci može se dogoditi gotovo odmah, Da bismo imali stalnu kolekciju tijekom hladnog razdoblja, moramo nastaviti uklonite izbojke, osim što ih koristi u kuhinji, čuvajte sadnice niske i ne vrlo razgranate i drvenaste. Znatiželja: sos sos, kako se agrettis zove na botaničkoj razini, može preživjeti čak i ako navodnjavati morskom vodom, Štoviše, rečeno je kao halofit, da može izolirati natrijev karbonat iz vode. Za to se obilno uzgajala u prošlim stoljećima u Španjolskoj ili čak u Italiji spaljen i uzmi dobrog iz njegovog pepela količina kaustične sode, Venecija posebno su u prošlosti korišteni agretti i njihov natrijev karbonat peći stakla Murano.



Video: