Jesu li teflonske posude štetne po zdravlje?

Je li istina da je teflon od tave štetan za zdravlje? Razjasnimo da razumijemo je li zaista prikladno izbjeći ih, uzimajući u obzir druge valjane alternative.

Jesu li teflonske posude štetne po zdravlje?

Tave u teflonu®: izbjegavati ili ne?

Sada se zna da je dobra praksa da se zadrži status zdravlje a fizički oblik čovjeka je posuđivanje pažnja na što jedemo.
Ali zdravlje je također uvjetovano nizom tvari prisutni u zraku, koji svakodnevno udišemo.

Jesu li neprijanjajuća posuđa opasna?


I sada, čini se važnim obratiti pozornost ne samo na sadržaj od dijeta, ali i kućanskih aparata i uređaja pribor i lonci koje koristimo u kuhanje u priprema jela.

Je li PFOA opasna?

Već nekoliko godina nije neobično čitati članke koji dovode u pitanje lonci i ne-ljepljive tave, zbog tvari sadržane u njihovim slojevima tijekom obrade,. t PFOA.
Priopćenje za medije, rasprostranjeno od strane vlade, izazvalo je senzaciju i izazvalo uzbunu među potrošačima Codacons 2006. godine u kojem je pozvao da zaplijeni 150 milijuna posudama s teflonom®.
Tom su prigodom istaknuti znanstvenici Franco Battaglia, učiteljica Kemija okoliša sve "Sveučilište u Modeni i Gianni Fochi, učiteljica kemija Scuola Normale Superiore u Pisi, pojasnio je da su alarmi rezultat dvostrukog zabuna preuzete od Codacona u interpretaciji inicijativeAgencija za zaštitu okoliša (EPA) SAD-a.

posuđe za kuhanje bez lijevanja


Codacons je prepoznao pogrešku i uvjerio priču, prekidajući daljnje postupke i doprinoseći prestanku briga, Alarm koji su pokrenule američke vlasti zapravo se nije ticala teflona® posuđe, ali druga tvar,perfluoroktanska kiselina (C7F15COOH) i njegov soli, uglavnom to amonijum.
Razmatranja o kojima se Amerika odnosila odnose se na bilo što fluorirani polimer da, nakon što je koristio PFOA kako aditivje prošao kroz proces sličan onima koje je pretrpio teflon® u pokrovu posuđa za kuhanje.
Lperfluoroktanska kiselina široko je korišten u mnogim područjima kao hidroizolacijski premaz za tkanine, kožu, papir i podni vosak, kako daje tretiranim površinama svojstvo od repelentno ulje i hidrofobnosti, Također je korišten za graviranje (graviranje) staklo, kao pjena u aparatima za gašenje požara i zahidroizolacija sportske odjeće (nomex, gore-tex).
Njegova perfluoroktanoatna sol se industrijski koristi u emulzijskoj polimerizaciji za proizvodnju perfluoriranih polimera. Kiselina bi se također mogla koristiti kao emulgator tijekom pripreme Ne-ljepljivi sloj posuđa, one koje biramo zbog njihove tipične karakteristike ne napadaj hranu do tave.
Neke studije, poput one koju je proveoSveučilište u Exeteru u Sjedinjenim Američkim Državama, oni povezuju PFOA s rastućim porastom raznih bolesti štitnjače, osobito među ženama.
Drugi nalazi optužuju PFOA da je jedan kancerogena tvar, zbog visokih temperatura koje teflonsko posuđe doseže tijekom obrade.
Altroconsumo umjesto toga, tvrdi da ne-ljepljive tave i tave ne sadrže PFOA i stoga se mogu koristiti iz tog razloga.
L 'gotov alat, tj. nepropusnu posudu koju koristimo u kuhinji, ne bi uzrokovalo nikakav rizik za ljudsko zdravlje, s obzirom da bi bilo koji problem bio povezan proizvodnu fazu, Drugim riječima, PFOA bi bila samo jedna pomoćnik, nije prisutna u tavi spremnoj za uporabu.
Ljudi koji su u opasnosti, stoga, bi na kraju bili i radnici u proizvodne tvornice, a ne krajnji potrošači.
U međuvremenu, EPA (Agencija za zaštitu okoliša) upitao proizvođače perfluoroktanske kiseline, PFOA korištene u proizvodnji teflona, ​​od smanjiti emisija već do 2010. godine, da bi ga u potpunosti uklonio do 2015. godine, tekuće godine.
Također premaViši zavod za zdravlje s posudama nepropusni premaz ne mora nužno staviti potrošača u kontakt s PFOA iEFSA, Europska agencija za sigurnost hrane, tvrdi da uzorak fluoropolimernog materijala, dobiven metodama korištenim za izradu teflona, ​​ne sadrži značajne tragove PFOA.
EFSA je stoga zaključila da jeizlaganje od potrošači na PFOA je neznatan za ovu vrstu objekata. Prema tome, čini se, prema tim izvorima, da ne postoji povezanost između uporabe teflonskih posuda u kuhinji i štete po ljudsko zdravlje.

Non-stick Teflon non-stick materijala® u kuhinji

I to je uzbunilo opasnost od upotrebe teflonskih posuda®, važno je pažljivo koristiti ne-ljepljive tave i tave.
Stručnjaci vas mole da slijedite neke osnovne i jednostavne savjete: nikada ne kuhajte ogrebene tave, izbjegavajte njihovo korištenje griddles, to jest, za kuhanje bez začina, jer bi nedostatak ulja povećao. t temperatura u loncu.
Na vrlo visokim temperaturama, kao što je rečeno, teflon® mogao bi ispustiti plin koji se najbolje izbjegava, baš kao i PFOA.
Podsjetimo se i da možete odabrati kuhanje hrane u drugim vrstama posuda.
Imaju dobru nelepljiva snagana primjer, i posude od terakoteotporan i na vrlo visoke temperature.
Terakota također ne sadrži niti metale niti druge otrovne tvari.

lonac od terakote


Alternative su također valjane alternative posuđe, to netoksične zapravo se smatra a ekološki proizvod, pireks staklo, specifično za kuhanje u pećnici i titanijum, vrlo izdržljiv i izdržljiv.
Osim ovih rješenja oni se odupiru tržištu, poput tradicionalnih materijala za kuhanje nehrđajući čelik i kamen.Potonji jamči izvrsne rezultate kuhanja čak iu odsustvu dodatnog dodatka začina u loncu. Kamen je, u tim godinama, postao vrlo cijenjena referenca, jer se smatra zdrava, praktična i idealan u kuhinji.
Konačno, postoje različite vrste kamenja na kojima se mogu napraviti kuhati hranu.
krojačka kreda, također poznat kao talk ili kamen od soapstonea, je kamen široko rasprostranjen u Italiji i svijetu, od boje koja se pretvara iz sive u zelenu. Koristi se i za kuhanje na roštilju iu posudi, pruža jedinstven rezultat i održava stalnu toplinu.
Također i druge vrste kamen oni se mogu koristiti, kao što je to lava, ili vatrostalni kamen, osobito pogodan za pečenje kruha i pizze.



Video: