Kako ga uzgajati

Među manje poznatim, a opet lakim aostatskim biljkama nalazimo kopar, sa žutim cvjetovima i njegovim začinjenim sjemenkama s intenzivnim okusom.

Kako ga uzgajati

kopar

Često, čak iu malim vrtovima, nalazimo mali kutak posvećen biljkama aromatičan.
Čak i oni koji nemaju povrtnjak, u stvari, nastoje kultivirati, iako u malim količinama, kadulja, ružmarina i bosiljakpronašavši im mali prostor u kuhinji.
Međutim, to nisu samo ove aromatične biljke lako se uzgaja u staklenkama i uvijek se držao pri ruci.
Popis je prilično dugačak, a unutar njega nalazimo i malo poznatu aromatičnu i malo korištenu u talijanskoj kuhinjikopar.
Kopar, ili Anethum graveolens, je biljka Mediteranskog podrijetla ili azijski čiji se listovi i sjemenke obilno koriste u skandinavskoj i sjevernoj europskoj kuhinji općenito.
Pripadnost obitelji kišobrana, u stvarnosti je vrsta koja se koristi od Egipćana i na području medicine i medicine, ali je već neko vrijeme ponovno otkrivena u Italiji zahvaljujući švedskoj kuhinji.

kopar

S botaničkog stajališta, kopar je jedan višegodišnja biljka koji se normalno kultivira kao godišnji koje karakterizira aspekt vrlo sličan divljem komoraču.
Može doseći visinu od 60 do 80 cm, a proizvodi velike žuti cvjetovi skupljeni u sitnim cvjetovimanakon čega slijede sitna ovalna sjemena, koja se koriste kao začini.
Sjeme kopra mora biti prikupljeni u jesen prije nego što je biljka suha.
U pravilu se čuvaju u staklenim posudama hermetički zatvorena kako bi sačuvala svoju aromu. U kuhinji se može koristiti i lišće koji se umjesto toga prikupljaju izravno prije upotrebe.
Očuvanje lišća je vrlo teško jer gotovo odmah gube miris.
U tom smislu, dobar sustav može biti takav zamrznuti i koristiti ih odmah nakon odmrzavanja.
aroma kopra je vrlo intenzivno i može varirati od slatkaste do kiselinske; mora se koristiti štedljivo kao što se, primjerice, događa i s divljim koromačem.

kopar

Na prednjem kultiviranju to je jedno postrojenje za jednostavno održavanje i to zahtijeva malo brige.
Jedna će biti potrebna sunčano mjesto s a meko i plodno tlo gdje izravno posijati biljku i odmah nastaviti s postupkom obilno zalijevanje.
Važno je, između jednog zalijevanja i drugog, dobro osušiti tlo, jer ove biljke dobro podnose sušu, a nedostatak vode čini intenzivniji miris sjemenki i lišća.
Što se tiče sjetva, kopar se može uzgajati biti u vazi, oba u puna zemlja.
Ako se ostavi na otvorenom tijekom zime, ova trava će također tolerirati temperaturu ispod nule, ali ako je postavljena unutra tvrde klimatske zonepoželjno je popraviti sadnice unosom unutar njih staklenici ili zaklonjena i svijetla mjesta.
Kopar mora biti često vlažiti i repotted u slučaju uzgoja kao trajnice, na početku proljeća.
Korištenje kopra u kuhinji se obično prijavljuje s lososom ali je također česta i kao okus za salatu, i sa sirovim i kuhanim povrćem.
Međutim, u skandinavskoj kuhinji, njezin je okus prepoznat u juhama, jelima od mesa itd.



Video: