Podrum u kući

Danas ne mogu svatko priuštiti luksuz da imaju podrum u svom domu, jer oni koji imaju tu sreću ovdje su neke jednostavne i korisne indikacije.

Podrum u kući

Podrum i užitak vina

Uzmi jednu vinarija u njegovom domu je svakako važna obveza, koja u isto vrijeme donosi mnogo zadovoljstva.

cantina

Za poznavatelji vina Uvijek je zadovoljstvo povezati pravu bocu vina s pravom posudom, osobito za vrijeme večere i za posao i za užitak. To je stvar velikog ponosa što imamo jedan u našoj kući mali podrum, u kojoj ćemo sačuvati naše enološke dragulje.

vino to je taj element koji samo mali broj drugih naroda osim talijanskog može znati i cijeniti, zapravo vino dobar je dio talijanske baštine, i ima mnogo ljudi koji se ovom svijetu približavaju u posljednje vrijeme.
vino to nije nešto trivijalno, može se definirati kao supstanca u kontinuiranoj evoluciji, živa i da se sačuva na ispravan način zahtijeva ljubav i adekvatnu skrb, zapravo dobar podrum da bi se mogla definirati kao takva, ona mora zadovoljiti niz zahtjeva koji nam omogućuju da jamčimo vino dobro očuvanje.

Zahtjevi za podrum

vinarija po definiciji to je okruženje posvećeno pravilnom konzerviranju vina, stoga, osim što mora ispuniti određene zahtjeve, to je mjesto koje ima svoju osobnost, okruženje s posebnim šarmom koje ga razlikuje od drugih prostorija u kući.
Uzmi jednu vinarija kod kuće i zato razmislite o tome gdje ga smjestiti, ali prije svega kako to dizajnirati mora pretpostaviti vino koje voli vino, također dobro poznavanje toga, jer znamo da je vino vrlo osjetljiv proizvod i za njegovu konzervaciju potrebna su okruženja specifičnih svojstava. Tako možemo reći da dizajner stvarne vinarije dizajner sigurno ne bi trebao biti trezvenik.
Prvo što trebate učiniti je odabrati mjesto gdje ćete postaviti naše vinarija, moramo osigurati da je to daleko od bilo kojeg izvora topline, bez vibracija bilo koje vrste, mora biti mjesto bez ili sa malo svjetla, koje ima dobar toplinska izolacija, ako se ovaj posljednji zahtjev ne poštuje, možete koristiti ploče od staklenih vlakana ili ekstrudirani polistiren koji se mogu primijeniti na zidove i strop, dok bi na podu bilo prikladnije stvoriti parnu barijeru od najmanje 6-7 mm.
Drugi važan izbor odnosi se na pločnik podrumanajčešće se koriste pločice ili pločice.
Ponekad katu u podrumu nalazi se iu drugim materijalima, kao što su linoleum ili cement.

progettare una cantina

Moramo uzeti u obzir i temperaturu, idealna temperatura bi trebala biti oko 10 do 15° C, pokušavajući održati konstantnu razinu vlažnosti koja je oko 70-80%, u svakom slučajuokruženje podruma ne smije imati vlagu manju od 70%.
S obzirom na važnost vlažnosti okoliša, treba naglasiti da je ova vlaga uvijek prisutna u podrumiima funkciju kompenziranja unutarnje vlažnosti boce, čime se ograničava efekt usisavanja vina vani od plute.
Tako je stopa vlage vrlo važna u svrhu očuvanje vina, Čak je i svjetlosni faktor vrlo važan, u stvari odgovarajuća rasvjeta je neophodna za dobre svrhe očuvanje vina.
Drugi važan zahtjev odnosi se na i premazi za upotrebu lokalni podrum što se tiče zidova ili drugih različitih elemenata vinarija, Obično preferiraju vodene bojebudući da u podrumu treba imati na umu aspekt mirisa, zapravo dobar vinarija mora biti bez mirisa, ako ne i vina.
Također i zato vino ima sposobnost apsorbiranja mirisa okolnog okoliša, pa je poželjno da se ne koriste boje i premazi koji mogu oslobađati mirise.

Kako i gdje graditi podrum

U kućama je obično idealno mjesto za kupnju vinarija, je podrum, također i zato što obično ovo okruženje ima sve opće karakteristike tipične za jedno vinarija vlažnost, promjene temperature, vibracije itd. Također su važne dimenzije okoliša, u stvari ponekad je okolina prevelika i stoga se mora podijeliti izgradnjom pravog zida, koji se može izraditi ciglama ili daskama.
Obično za konstrukcije ovog tipa, čak i ako se teški materijali ne koriste kao teški materijali, ne preporučujemo upotrebu gipsanih ploča, npr. vinarija u vrlo vlažnom okruženju, ovaj materijal bi težio apsorbirati vlagu prisutnu u zraku.

ambiente cantina

L 'okruženje podruma osim što ima prave dimenzije, mora biti opremljen ulaznim vratima i malim prozorima ili ventilacijskim otvorima. Ako je prozor prisutan, ipak obratite pažnju na količinu dolaznog svjetla što je više moguće smanjiti, onda ćete morati dobro izolirati prozore kako biste izbjegli toplinske mostove s vanjske strane.
Unutar„okolina tada će se morati urediti police, koje će u ovom slučaju činiti stvarne elemente opremanja unutar naših vinarija, Prilikom odlučivanja o njihovoj lokaciji, treba imati na umu da boca vina oni se uvijek moraju držati u ležećem položaju. Vrlo iskorišten i vrlo sugestivan i lijep za vidjeti, i onaj koji usvaja terakotu od opeke s vodoravnom cilindričnom rupom unutar koje možete staviti bocu.

Korisni savjeti kada posjedujete podrum

Ako je na tvojoj kapici boce zbog vlažnosti zraka vinarija stvarate malo 'plijesni ne brinite, jer to nije simptom lošeg pečata kapice. Malo vlažan poklopac i, zašto ne pljesniv, zasigurno je bolji od vrlo suhe kapice, također i zato što bi to ukazivalo na prekomjernu suhoću zraka u okolišu.
S

conservare il vino

ivlažnost podruma nije dovoljno, povećati brzinu možete ostaviti posudu punu vode s pregrštom vapnenog praha kako bi se izbjegla proliferacija bakterijskih kultura u vodi, očito temperatura okoline i posljedična brzina vlage ovisi o zemljopisni položaj i karakteristike nekretnine.
U stvari, potrebno je izbjegavati sobe s visokim temperaturama, također zbog toga što visoka temperatura može potaknuti tanine i polifenole, koji su prirodni kemijski spojevi koji potječu od koštica grožđa i koji osim profila boje, dakle boje vina, također određuju okus. i kvaliteta.
Štoviše, ako je s visokom temperaturom, vino prije, s prenizkom temperaturom, vino teži da izgubi dosljednost i postane siromašno. Dakle, pri odabiru okruženja koje treba dodijeliti vinarija i onda ga dizajnirate, morate obratiti pozornost na ovaj aspekt.
Crvena vina obično preferiraju temperaturu od 13-15° C, dok bijela vina 10-12° C ovise o različitim vrstama vina. Očigledno da se mora odabrati temperatura koju treba izabrati, svakako preferirajući hladniju temperaturu nego topliju.

scaffali in cantina

Druga mjera opreza odnosi se na pozicioniranje boca vinakao što smo vidjeli, one se moraju postaviti u vodoravnom položaju. Zapravo, ako u vinarija oni se također čuvaju od pjenušavih vina, a uvijek u vodoravnom položaju treba ih držati na policama ispod, druge vina moraju se držati vodoravno, a vrat lagano podignut.
Ako su tada i očuvali bogove vina s plastičnim čepom, visoko-stupnjeviti i duhovi mogu biti vertikalni.



Video: